PREMIATA PANINERIA AL PIGNETO


HAMBURGER

Hamburger gourmet con carne selezionata e salse artigianali

HOT DOGS

Wurstel fumanti tra pane morbido e caldo, con salse e condimenti gustosi.

SFIZI

Sfizi preparati al momento, buoni, leggeri croccanti e dolci fatti in casa.

BEVANDE

Ampia scelta selezionata di birre e bibite artigianali servite ghiacciate.

Home

LA PORTA SEGRETA

Il locale ha una porta segreta. Scopri qui cosa nasconde dietro

CHI SIAMO

LA NOSTRA STORIA


Ci piacerebbe raccontare dei nostri viaggi negli States, di quella volta che a New York abbiamo mangiato l’hot dog di Nathan a Coney Island o magari...

di quell’altra volta nel Village, quando abbiamo gustato il Pastrami di Katz’s (e ovviamente non trovevamo più il biglietto per pagare). Invece no.

La premiata Panineria ha origini ancora più “lontane” e al contempo più vicine. Per ricostruire la sua storia dovremmo raccontare di un passeggiata nel centro di Palermo dove assaggiammo...

Premiata Panineria è un "luogo" italiano che più italiano non potrebbe essere.
Il suo segreto è la semplicità: pochi ingredienti selezionati e tutto, a cominciare dal pane e le salse, realizzato artigianalmente.

IL NOSTRO MENU



PANELLE

Frittelle di farina di ceci con lime
€3,00

ALETTE DI POLLO

Croccanti alette di pollo speziate e affumicate
€5,00

PREMIATINE

Gustosi spicchi di patate fritte bio.
€3,00

CHICKEN GINGER 4 SEADS

Croccanti filetti di pollo con croccante panatura e semi misti, serviti con salsa barbeque
€6,00



PREMIATO

Burger bun al nero di seppia, trancio di merluzzo con fiocchi di mais glassati, salsa tartara, insalata, pomodoro fresco e salsa avocado.
€6,50

CHEESEBURGER

Burger bun con macinato di scottona, pomodoro, maionese, insalata, ceddar, ketchup.
€6,50 130gr | €10,00 230gr

L’ITALIANO

Burger bun con macinato di scottona, pomodoro secco, stracchino, pesto al basilico.
€6,50 130gr | €10,00 230gr

BASIC MACINATO

Burger bun con macinato di scottona, pomodoro, maionese, insalata e ketchup bio.
€5,50 130gr | €9,00 230gr

HOT’N SPICY

Burger bun con macinato di scottona, bacon croccante, scamorza di bufala, insalata, pomodoro, cipolla, maionese, salsa chili e barbecue, senape in grani.
€7,50 130gr | €11,00 230gr

GRAN LUSSO

Burger bun con macinato di scottona, ceddar, bacon croccante, pomodoro, cipolla caramellata, insalata, senape in grani, ketchup e maionese.
€7,50 130gr | €11,00 230gr



MEXICAN HOTDOG

Pane roll, Wurstel artigianale di puro suino da 220gr, chili con carne, guacamole, cipolle croccanti, bacon, panna acida.
€7,00

CHICKEN ROCKET

Burger bun con bistecca di coscio di pollo, bacon croccante, rughetta, pomodoro, cetriolo, salsa tartara, salsa avocado.
€6,50 130gr | €10,00 230gr

LAS VEGANS

Burger vegetale artigianale, insalata, ketchup bio, maionese, pomodoro fresco e cipolla.
€6,50

TACOS 2.0

Doppia tortillas di grano e di mais, insalata, spalla di maiale cotta a bassa temperatura, pico de gallo, chedda e lime
€3,50

BAGEL AL SALMONE

Bagel ai semi di sesamo e papavero, con salmone, philadelphia e cetriolini freschi.
€6,00

CARTOCCIO

Cartoccio di anelli e ciuffi di calamari fritti con patate fritte.
€7,00

COOL PORK

Burger bun con spalla di maiale sfilacciata a cottura lenta e sfilacciata, condita con salsa BBQ, cicoria ripassata e pomodoro fresco.
€6,00

BARTOLOMEO

Bistecca di coscio di pollo ruspante con bacon croccante, insalata, pomodoro, cipolla, salsa tartara, scamorza di bufala e salsa barbecue.
€7,00 130gr | €11,00 230gr

PANE E PANELLE

Burger bun con panelle di farina di ceci, lime.
€5,00

NACHOS

Nachos, crema di fagioli, cheddar, panna acida, pico de gallo, guacamole, bacon, chili con carne, cipolla croccante e jalapeno
€9,00

FISH&CHIPS

Filetto di merluzzo danese in pastella di birra, servito con patate fritte bio e salsa tartara artigianale.
€8,00 | €12,00



CHINOTTO LUIRISIA

€2,50

COCA COLA

€2,50

ACQUA NAT O GAS 500ML

€2,50

VINO ROSSO

Shiraz Pietra Pinta (375ml)
€5,00

BIRRA CHIARA

Superior chiara (330ml)
€3,50

BIRRA WEISS

Weizen Grolsch (500ml)
€6,00

ARANCIA LUIRISIA

€2,50

SUCCHI BIOLOGICI PLOSE

€3,50

VINO BIANCO

Cori Pietra Pinta (375ml)
€9,00

BIRRA IPA

IPA Flea Federico II (330ml)
€3,50

BIRRA DOPPIO MALTO

Dolomiti doppio malto (330ml)
€3,50

DESSERT

BROWNIE AL MOU
TORTINO DELLA NONNA
TARTELLETTA AL CHESECAKE
€5,00

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IL NOSTRO MENU



PANELLE

Frittelle di farina di ceci con lime
€3,00

PREMIATINE

Gustosi spicchi di patate fritte bio.
€3,00

ALETTE DI POLLO

Croccanti alette di pollo speziate e affumicate
€5,00

CHICKEN GINGER 4 SEADS

Croccanti filetti di pollo con croccante panatura e semi misti, serviti con salsa barbeque
€6,00


PREMIATO

Burger bun al nero di seppia, trancio di merluzzo con fiocchi di mais glassati, salsa tartara, insalata, pomodoro fresco e salsa avocado.
€6,50

BASIC MACINATO

Burger bun con macinato di scottona, pomodoro, maionese, insalata e ketchup bio.
€5,50 130gr | €9,00 230gr

CHEESEBURGER

Burger bun con macinato di scottona, pomodoro, maionese, insalata, ceddar, ketchup.
€6,50 130gr | €10,00 230gr

L’ITALIANO

Burger bun con macinato di scottona, pomodoro secco, stracchino, pesto al basilico.
€6,50 130gr | €10,00 230gr

HOT’N SPICY

Burger bun con macinato di scottona, bacon croccante, scamorza di bufala, insalata, pomodoro, cipolla, maionese, salsa chili e barbecue, senape in grani.
€7,50 130gr | €11,00 230gr

GRAN LUSSO

Burger bun con macinato di scottona, ceddar, bacon croccante, pomodoro, cipolla caramellata, insalata, senape in grani, ketchup e maionese.
€7,50 130gr | €11,00 230gr



MEXICAN HOTDOG

Pane roll, Wurstel artigianale di puro suino da 220gr, chili con carne, guacamole, cipolle croccanti, bacon, panna acida.
€7,00

COOL PORK

Burger bun con spalla di maiale sfilacciata a cottura lenta e sfilacciata, condita con salsa BBQ, cicoria ripassata e pomodoro fresco.
€6,00

CHICKEN ROCKET

Burger bun con bistecca di coscio di pollo, bacon croccante, rughetta, pomodoro, cetriolo, salsa tartara, salsa avocado.
€6,50 130gr | €10,00 230gr

BARTOLOMEO

Bistecca di coscio di pollo ruspante con bacon croccante, insalata, pomodoro, cipolla, salsa tartara, scamorza di bufala e salsa barbecue.
€7,00 130gr | €11,00 230gr

TACOS 2.0

Doppia tortillas di grano e di mais, insalata, spalla di maiale cotta a bassa temperatura, pico de gallo, chedda e lime
€3,50

NACHOS

Nachos, crema di fagioli, cheddar, panna acida, pico de gallo, guacamole, bacon, chili con carne, cipolla croccante e jalapeno
€9,00

LAS VEGANS

Burger vegetale artigianale, insalata, ketchup bio, maionese, pomodoro fresco e cipolla.
€6,50

PANE E PANELLE

Burger bun con panelle di farina di ceci, lime.
€5,00

BAGEL AL SALMONE

Bagel ai semi di sesamo e papavero, con salmone, philadelphia e cetriolini freschi.
€6,00

CARTOCCIO

Cartoccio di anelli e ciuffi di calamari fritti con patate fritte.
€7,00

FISH&CHIPS

Filetto di merluzzo danese in pastella di birra, servito con patate fritte bio e salsa tartara artigianale.
€8,00 | €12,00



CHINOTTO LUIRISIA

€2,50

ARANCIA LUIRISIA

€2,50

COCA COLA

€2,50

SUCCHI BIOLOGICI PLOSE

€3,50

ACQUA NAT O GAS 500ML

€2,50

VINO ROSSO

Shiraz Pietra Pinta (375ml)
€5,00

VINO BIANCO

Cori Pietra Pinta (375ml)
€9,00

BIRRA CHIARA

Superior chiara (330ml)
€3,50

BIRRA IPA

IPA Flea Federico II (330ml)
€3,50

BIRRA WEISS

Weizen Grolsch (500ml)
€6,00

BIRRA DOPPIO MALTO

Dolomiti doppio malto (330ml)
€3,50

DESSERT

BROWNIE AL MOU
TORTINO DELLA NONNA
TARTELLETTA AL CHESECAKE
€5,00

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